Hornos · Logiudice
Horno Modus LFM Logiudice
El Horno de piso Modus LFM de Logiudice es un equipo modular que parte de un solo módulo y se amplía hasta 4 cámaras sobrepuestas de serie, u opcionalmente hasta 5. Cada módulo es independiente y dispone de su propio panel de mando digital o táctil, con control separado de la temperatura del cielo y de la solera. La cámara de cocción está revestida totalmente de acero inoxidable scotch-brite y la superficie de cocción es de cemento refractario o chapa de acero inoxidable, con alturas útiles internas de 18 y 24 cm. Admite soporte con ruedas, cámara de fermentación, vaporera eléctrica y campana de aspiración.
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| Marca | Logiudice |
|---|---|
| Fabricante | Logiudice Forni S.r.l. Unipersonale |
| País de origen | Italia |
| Resistencia | Cámara de cocción revestida totalmente de acero inoxidable scotch-brite; superficie de cocción de cemento refractario o de chapa de acero inoxidable; soporte del horno de acero inoxidable montado sobre ruedas; campana extractora fabricada en acero inoxidable scotch-brite |
| Otras especificaciones | Tipo de producto: Horno de piso modular |
Uso. Cocción modular en solera de pan y pastelería
Aplicación. Panaderías, pastelerías, pizzerías, restaurantes, hoteles y supermercados con horneo
El horno de piso Modus LFM de Logiudice hornea pan, pizza, focaccia, hojaldre, galletas y productos de pastelería en cámaras sobrepuestas independientes, cada una con su propio panel digital o táctil y control separado de cielo y solera para ajustar la cocción a cada producto. La configuración modular crece de uno a cinco módulos y admite soporte de acero inoxidable con ruedas y porta bandejas, cámara de fermentación con dos puertas de vidrio y emisión automática de agua, vaporera eléctrica y campana extractora con filtrado. Se instala en panaderías, pastelerías, pizzerías, restaurantes, hoteles y supermercados con horneo propio.
1 año
