Bandejas para hornear · Technofood
Bandeja de Aluminio Perforada para Hornear Technofood
La bandeja de aluminio perforada para hornear Technofood tiene la base perforada, de modo que el aire caliente del horno circula también por debajo de la pieza. Esa ventilación evacúa la humedad de la base, evita que el pan quede blando por debajo y entrega una corteza pareja en toda la superficie, un comportamiento que aprovechan la baguette, el pan francés y la bollería. Está fabricada en aluminio de grado alimenticio de 1 mm, es troquelada y lleva los bordes reforzados con varilla. Disponible con 1 cm y 3 cm de profundidad y en medidas de 65 x 45 cm y 60 x 40 cm. Es apilable y fácil de limpiar.
Certificados
Precio bajo cotización personalizada
Los precios varían por importación. Un asesor le prepara una cotización a la medida.
Descargar ficha técnica completa
| Marca | Technofood |
|---|---|
| Fabricante | Technofood S.A.S. |
| País de origen | Colombia |
| Resistencia | Aluminio de grado alimenticio de 1 mm de grosor, bandeja troquelada de superficie perforada con bordes reforzados con varilla. |
| Otras especificaciones | Tipo de producto: Bandeja para hornear |
Uso. Hornear panes con corteza mediante base perforada.
Aplicación. Panaderías, pastelerías, plantas de panificación, hoteles, restaurantes y puntos de horneo de supermercado.
La bandeja de aluminio perforada para hornear de Technofood se emplea en panaderías y plantas de panificación que trabajan pan de corteza. Se coloca la pieza formada sobre la superficie perforada y la bandeja entra a las guías del carro o del horno igual que una lisa, sin accesorios adicionales. Las perforaciones dejan pasar el aire caliente por debajo de la masa, así que baguette, pan francés, pan artesanal, bollería y hojaldre desarrollan una corteza uniforme y una base seca y crocante. El aluminio de grado alimenticio de 1 mm reparte el calor y los bordes reforzados con varilla aguantan el uso continuo. Disponible en profundidades de 1 cm y 3 cm y medidas de 65 x 45 cm y 60 x 40 cm, y es apilable.
1 año
Productos relacionados relacionados