Amasadoras · Zanolli
Amasadora Eracle Zanolli
La Amasadora Eracle de Zanolli trabaja con dos brazos sumergidos sincronizados que reproducen el movimiento de los brazos humanos, favoreciendo la oxigenación de la masa y limitando su calentamiento. Su estructura en acero inoxidable resiste el uso intensivo y facilita la distribución regular de ingredientes en suspensión como frutas confitadas y frutos secos. Se ofrece en cuatro capacidades: 50, 60, 80 y 100 kg, con dimensiones desde 650 x 770 x 1445 mm hasta 750 x 920 x 1662 mm y pesos entre 400 y 630 kg. Todos los modelos funcionan a 220 V, 50/60 Hz, trifásicos, con motor de 0,75 kW, y son ideales para masas duras y blandas.
Precio bajo cotización personalizada
Los precios varían por importación. Un asesor le prepara una cotización a la medida.
Descargar ficha técnica completa
| Marca | Zanolli |
|---|---|
| Fabricante | Zanolli Forni S.r.l. |
| País de origen | Italia |
| Resistencia | Estructura en acero inoxidable |
| Otras especificaciones | Tipo de producto: Amasadora de brazos sumergidos |
Uso. Amasado de masas duras y blandas con brazos sumergidos
Aplicación. Panaderías, pastelerías, pizzerías, hoteles, restaurantes y supermercados
La amasadora de brazos Eracle de Zanolli amasa, oxigena y homogeniza masas duras y blandas gracias al trabajo sincronizado de sus dos brazos sumergidos, que imitan el movimiento de las manos del panadero sin calentar la masa. Los modelos Eracle 50, 60, 80 y 100 procesan de 50 a 100 kg por ciclo y distribuyen de forma regular ingredientes en suspensión, por lo que se emplean en masas de pan, panettone, brioche, hojaldre, pizza y bollería enriquecida con frutas confitadas o frutos secos. Su estructura en acero inoxidable la hace apta para panaderías, pastelerías artesanales, pizzerías, hoteles, restaurantes y plantas de panificación con producción continua.
1 año
