Inyección y marinado · Technofood
Masajeador al Vacío GRZK 1000 Technofood
Masajeadora al vacío de 1.000 litros con capacidad de carga de 400 a 600 kg por ciclo, concebida para plantas cárnicas de producción media y alta. El vacío de -0,08 MPa y el volteo programable garantizan una absorción de salmuera uniforme y un producto final más jugoso y rendidor. Incorpora bocas de carga, descarga y adición de polvos para una operación ágil. Construcción sanitaria en acero inoxidable de fácil lavado.
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| Marca | Technofood |
|---|---|
| Fabricante | Technofood |
| País de origen | Colombia |
| Resistencia | Acero inoxidable AISI 304 de grado alimenticio; bastidor en tubo cuadrado de acero inoxidable. |
| Otras especificaciones | Tipo de producto: Masajeadora al vacío |
Uso. Masajeo, salado y marinado al vacío de carne en volúmenes industriales.
Aplicación. Fábricas de embutidos, jamones cocidos, productos avícolas y pescados marinados.
La masajeadora al vacío GRZK 1000 es un tumbler industrial para marinado de carne con 1.000 litros de volumen y carga de 400 a 600 kg por ciclo. Funciona como equipo central en la línea de producción de jamón, tocineta, pollo marinado, carnes para asar y pescados salados. El masaje al vacío extrae la proteína cárnica, mejora la ligazón entre piezas, incrementa la retención de agua y eleva el rendimiento final del producto. Permite programar tiempo total, giro directo e inverso, pausas y ciclos de vacío, además de almacenar recetas. Su acabado sanitario en acero inoxidable, la boca de carga de polvos y la descarga por inversión facilitan la limpieza y la operación diaria en plantas de procesamiento cárnico.
1 año
