Molienda y mezclado · Technofood
Cutter Industrial ZBG 125 Technofood
Cutter de tazón abierto de 125 litros con carga de hasta 80 kg, pensado para plantas cárnicas de producción intermedia y alta. Sus cuchillas alcanzan hasta 4.500 rpm y el tazón gira a 8 o 12 rpm, logrando emulsiones finas, elásticas y de color uniforme. Cuenta con descargador automático de deflector regulable, adaptable a masas de distinta viscosidad. Construcción sanitaria y mantenimiento sencillo.
Certificados
Precio bajo cotización personalizada
Los precios varían por importación. Un asesor le prepara una cotización a la medida.
| Marca | Technofood |
|---|---|
| Fabricante | Technofood |
| País de origen | Colombia |
| Resistencia | Acero inoxidable AISI 304 de grado alimenticio; tazón en acero inoxidable fundido con borde antiderrame; cuchillas en material importado con tratamiento térmico. |
| Otras especificaciones | Tipo de producto: Cutter industrial |
Uso. Picado y emulsionado de carne y grasa en volúmenes industriales.
Aplicación. Producción de salchicha, mortadela, jamón, paté y productos cárnicos emulsionados.
El cutter industrial ZBG 125 es una cortadora emulsionadora de tazón abierto para fábricas de embutidos y productos cárnicos procesados. Con 125 litros de tazón, carga de hasta 80 kg y velocidades de cuchilla de 750, 1.500, 3.000 y 4.500 rpm, elabora pastas cárnicas finas y estables a partir de carne de res, cerdo y pollo, grasa, hielo, sal, nitritos, condimentos, almidones y proteínas funcionales. Es el corazón de la línea de salchicha, mortadela, jamón, paté, hamburguesa y albóndiga, y también procesa piel de cerdo, tendones, pescado, soya texturizada, frutas y vegetales. El corte a alta velocidad reduce la separación de líquidos y aporta elasticidad, finura y mejor rendimiento al producto final.
1 año
