Molienda y mezclado · Technofood
Cutter Industrial de Alta Velocidad ZBG 80 II Technofood
Cutter de alta velocidad con tazón de 87 litros y capacidad de 60 kg por ciclo, la opción equilibrada para fábricas de embutidos en crecimiento. Sus cuatro velocidades de cuchilla, de 750 a 4.500 rpm, permiten pasar del picado grueso a la emulsión fina en un mismo proceso. Incluye sensor de temperatura para controlar el calentamiento de la masa y descargador automático con deflector ajustable. Rodamientos importados de alta resistencia para trabajo continuo.
Certificados
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Los precios varían por importación. Un asesor le prepara una cotización a la medida.
| Marca | Technofood |
|---|---|
| Fabricante | Technofood |
| País de origen | Colombia |
| Resistencia | Acero inoxidable AISI 304 de grado alimenticio; tazón en acero inoxidable fundido; cuchillas en material importado con tratamiento térmico y rodamientos importados de gran formato. |
| Otras especificaciones | Tipo de producto: Cutter industrial |
Uso. Picado, mezclado y emulsionado de masas cárnicas con control de temperatura.
Aplicación. Fábricas de embutidos, salchichas, mortadelas, patés y productos emulsionados.
El cutter industrial de alta velocidad ZBG 80 II es una emulsionadora de tazón para plantas de embutidos de escala media. Con 87 litros de tazón, 60 kg por ciclo y cuchillas de 750 a 4.500 rpm, convierte carne de res, cerdo y pollo, junto con grasa, hielo, sal, nitritos, almidones y proteínas, en una pasta fina y estable para salchicha, mortadela, jamón, paté y hamburguesa. También procesa piel de cerdo, tendones, pescado, productos de soya, frutas, vegetales y frutos secos. El sensor de temperatura permite monitorear la evolución térmica de la masa, factor clave para una emulsión estable. El tazón fundido con borde antiderrame y las superficies inclinadas garantizan higiene y drenaje completo.
1 año
