{"title":"Cámaras de fermentación","description":"\u003cp\u003eCámaras de fermentación y de reposo de marcas como Logiudice, Ferneto y Technofood. Cotice según su capacidad y número de carros.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"camara-de-fermentacion-acc246-ferneto","title":"Cámara de Fermentación ACC246 Ferneto","description":"\u003cp\u003eLa Cámara de fermentación controlada ACC246 de Ferneto combina calor, humedad y frío para gobernar todo el proceso de fermentación. Su interior y exterior en acero inoxidable AISI 304 y su aislamiento de 70 mm de espesor favorecen la eficiencia energética, mientras el cierre automático de puertas con sellado magnético y el sistema de circulación de aire diseñado para la panificación aseguran uniformidad de temperatura y humedad. Admite dos carros de hasta 1850 mm y 40 bandejas. Trabaja entre 2 y 45 °C, con humedad máxima del 95 %, gas refrigerante R454C, 1010 W de potencia frigorífica y 1,5 kW de calefacción. Pesa 253 kg.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferneto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54071959454059,"sku":"TF-FERNET-003","price":0.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/0826\/7883\/files\/1._Camara_de_fermentacion_ACC246.png?v=1792015108"},{"product_id":"camara-de-fermentacion-rise-logiudice","title":"Cámara de Fermentación Rise Logiudice","description":"\u003cp\u003eLa Cámara de fermentación Rise de Logiudice es una estructura tipo cabina formada por paneles aislantes revestidos de aluminio, con puerta con ventana de inspección y sistema de cierre amortiguado soft-closing. Distribuye el aire mediante un ventilador de recirculación de acero inoxidable AISI 304 y salidas de aire ajustables, y emplea resistencias blindadas dobles para el control de temperatura y el generador de vapor. Alcanza una temperatura máxima de 45 °C y una humedad máxima del 95 %, con panel de control digital, táctil o electromecánico. Está disponible para 1, 2, 4 y hasta 6 carros, con potencias de 6 a 12,6 kW.\u003c\/p\u003e","brand":"Logiudice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54071960928619,"sku":"TF-LOGIUD-006","price":0.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/0826\/7883\/files\/1._Camara_de_fermentacion_rise.png?v=1792015169"},{"product_id":"camara-de-fermentacion-para-carros-logiudice","title":"Cámara de Fermentación para Carros Logiudice","description":"\u003cp\u003eLa Cámara de fermentación para carros de Logiudice está fabricada con perfiles de aluminio y paneles de aislamiento de 40 mm de espesor revestidos con aluminio prepintado blanco. La puerta dispone de una empuñadura obtenida directamente desde el perfil que, junto con el sistema de cierre, aporta gran versatilidad de uso. El grupo de calefacción celular completo y el sistema de vapor están fabricados en acero inoxidable 304. Puede configurarse con o sin base y con una o más puertas, adaptándose al número de carros que maneje cada obrador y al espacio disponible en la sala de producción.\u003c\/p\u003e","brand":"Logiudice","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54071960994155,"sku":"TF-LOGIUD-007","price":0.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/0826\/7883\/files\/1._Camara_de_fermentacion_para_carros.png?v=1792015172"},{"product_id":"camara-de-reposo-ipp","title":"Cámara de Reposo IPP Memak","description":"\u003cp\u003eLa Cámara de reposo intermedio IPP de Memak da a la masa el tiempo de relajación necesario entre el boleado y el formado. Sus transportadores de entrada y salida están controlados por fotocélula y sus tazones de plástico antiadherentes evitan que la masa se pegue. La construcción es completamente en acero inoxidable e incluye cuadro de distribución eléctrica central y luz ultravioleta. Se ofrece en las versiones IPP156, IPP240, IPP276 e IPP276 Statik, con 156 a 276 alveolos, 26 a 46 columpios y tiempos de reposo de 1 a 10 minutos para piezas de 100 a 1.200 gramos. Funciona a 220 V, 60 Hz.\u003c\/p\u003e","brand":"Memak","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54071961846123,"sku":"TF-MEMAK-004","price":0.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/0826\/7883\/files\/1._Camara_de_reposo_ipp.png?v=1792015229"},{"product_id":"unidad-de-fermentacion-t-rest","title":"Unidad de Fermentación T-Rest Memak","description":"\u003cp\u003eLa Unidad de fermentación T-Rest de Memak ofrece una función de reposo constante y estático, sin movimiento, para que la masa descanse sin estrés antes del formado. Funciona en modo manual y automático, admite carga desde la derecha o desde la izquierda y logra un excelente posicionamiento de la masa. La estructura, el chasis y las cubiertas exteriores son de acero inoxidable, y los fieltros y accesorios son aptos para uso alimentario y lavables. Incorpora luz ultravioleta que previene la formación de bacterias y diseño desmontable. El modelo T-Rest 260 dispone de 261 canastas y 87 colgadores, mide 109 x 257 x 240 cm y pesa 500 kg.\u003c\/p\u003e","brand":"Memak","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54071962272107,"sku":"TF-MEMAK-011","price":0.0,"currency_code":"COP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1017\/0826\/7883\/files\/1._Unidad_de_fermentacion_t-rest.png?v=1792015247"}],"url":"https:\/\/technofood.com.co\/collections\/camaras-de-fermentacion.oembed","provider":"Techno Food S.A.S.","version":"1.0","type":"link"}